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和菓子日記

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涼一滴(紫野源水)

涼一滴りょういってき(紫野源水むらさきのげんすい・京都市北区/1つ¥399)
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小倉の水ようかんと白餡の中に白ごまを入れた水ようかんの2種類です。
器は煎茶茶碗なので、食べたあともなにかと使えそうです。

かなりあっさりしています。甘みもかすかに感じられる程度でした。
あっさりしすぎて口に合わない方もいるかもしれないですね。

みずみずしく口にいれるとスーっと消えてゆくような食感が心地よいです。
あとにふわっと甘さが残る感じ。
by miki_usausa2 | 2008-06-14 16:13 | 京都